Busiate di Perciasacchi Biologiche – Pasta Artigianale di Grano Antico 100% Siciliano

Le Busiate di grano duro antico Perciasacchi sono un simbolo della tradizione culinaria siciliana, in particolare della zona trapanese. La loro caratteristica forma a spirale ricorda il gesto con cui, un tempo, venivano avvolte attorno a un *buso* (ferro da calza), da cui deriva il nome “busiate”. Questa manualità tramandata di generazione in generazione conferisce alla pasta una superficie porosa, perfetta per catturare e trattenere qualsiasi condimento.

Realizzate con grano Perciasacchi biologico 100% siciliano, coltivato nelle campagne di Enna e macinato a pietra naturale per preservarne le proprietà nutritive, queste busiate sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature, in modo da garantire consistenza, sapore e digeribilità.

Naturalmente ricche di fibre, contribuiscono al benessere intestinale e sono adatte a chi soffre di sensibilità al glutine (non indicata per celiaci).

Caratteristiche principali

• Grano duro antico Perciasacchi 100% siciliano, biologico
• Macinatura a pietra naturale
• Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta
• Ricche di fibre e dal sapore autentico
• Forma a spirale tradizionale, perfetta per trattenere il sugo
• Ideali con pesto alla trapanese, condimenti rustici o sughi di pesce

Con le nostre Busiate porti in tavola non solo un piatto di pasta, ma un frammento di storia siciliana, dove la cucina è ancora un atto di amore e memoria.

INGREDIENTI

Sfarinato integrale di grano duro biologico antico siciliano Perciasacchi, acqua.

ALLERGENI

Cereali contenenti glutine.

LUOGO DI COLTIVAZIONE E PRODUZIONE

Sicilia, Enna.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.