Linguine di Tumminia Biologiche – Pasta di Grano Duro Antico 100% Siciliano, Trafilata al Bronzo

La nostra pasta lunga Linguine di Tumminia nasce dal grano duro antico Tumminia, coltivato nei campi siciliani con metodo biologico. Questo grano antico, particolarmente saporito e profumato, è ricco di proteine e altamente digeribile, rendendo le linguine ideali per soggetti diabetici e per diete a basso contenuto glicemico.

Le linguine sono un formato di pasta lungo e schiacciato, originario della Liguria, che in Sicilia ha trovato una seconda casa. La loro forma, che ricorda piccole lingue, è ideale per raccogliere e avvolgere i sughi più leggeri, in particolare quelli a base di pesce, frutti di mare o verdure fresche. La nostra lavorazione artigianale prevede una macinatura a pietra naturale, che preserva tutte le proprietà del chicco, una trafilatura al bronzo per una superficie ruvida e porosa, e una lenta essiccazione a basse temperature.

Grazie alla macinazione a pietra naturale, alla trafilatura al bronzo e all’essiccazione lenta a basse temperature, le linguine conservano intatto il profumo del grano e sviluppano una superficie ruvida che trattiene alla perfezione sughi e condimenti. Ogni piatto diventa così un’esperienza gastronomica ricca, nutriente e autentica, perfetta per portare in tavola la tradizione siciliana.

Caratteristiche principali

• Grano duro antico Tumminia 100% siciliano da agricoltura biologica
• Macinata a pietra naturale
• Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente
• Ricca di proteine e fibre
• Glutine meno elastico, alta digeribilità
• Ideale con condimenti leggeri o sughi corposi, dal pesce alle verdure

INGREDIENTI

Sfarinato integrale di grano duro biologico antico siciliano Tumminia, acqua.

ALLERGENI

Cereali contenenti glutine.

LUOGO DI COLTIVAZIONE E PRODUZIONE

Sicilia, Enna.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.