INGREDIENTI:

– 250gr di Mandorle Tostate Seminiamo

– 4 Uova

– 50gr di Farina di Maiorca Seminiamo

– 180gr di Zucchero

– 60gr di Burro

– 1 bustina di Liveito vanigliato

– Crema di Mandorle Seminiamo

– Scorza di Limone q.b.

PROCEDIMENTO:

Iniziate separando i tuorli dagli albumi. I tuorli andranno lavorati con lo zucchero fino a quando otterrete una crema spumosa ed areata. A questo punto aggiungete il burro, che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria o al microonde, e infine le mandorle tostate che avrete tritato fino a ridurle in farina. Aggiungete al composto anche la scorza di limone grattugiata ed amalgamate per bene il tutto. Adesso aggiungete, poco alla volta, il lievito e la farina (che avrete precedentemente setacciato per evitare la formazione di grumi.) A parte montate gli albumi a neve ed aggiungeteli al composto con movenze che vanno dell’alto verso il basso per continuare ad incamerare aria all’interno del composto. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e denso potete trasferirlo all’interno di una teglia foderata con carta da forno. L’impasto andrà messo in forno, preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti o fino a quando inizierà ad essere dorata in superficie. *Per essere sicuri che la cottura sia stata ultimata fate una prova con uno stuzzicadenti: se questo uscirà ben asciutto sarà segno che la vostra torta è pronta. Se invece conterrà delle tracce di impasto continuate la cottura per qualche altro minuto.

COMPOSIZIONE:

Dopo la cottura, fate raffreddare il composto e successivamente tagliatelo in due dischi, su cui andrete a spalmare, con una spatola da cucina ed in maniera omogenea, la crema di mandorle. Sovrapponete i dischi, e continuate a decorare a piacimento la superficie della torta. Aiutatevi con una sac à poche o con altri strumenti per decorazioni. Per abbellire ancora di più il dolce utilizzate le mandorle intere o date una spolverata di granella di mandorle. La vostra torta di mandorle con crema dedicata, al 100% naturali e 100% siciliane, è pronta per essere servita. Ideale per gustosi dessert, saporite merende, e tante altre occasioni.