INGREDIENTI per 2 persone:

– 250gr di spaghetti di Tumminia Seminiamo

– Broccoletto di media misura

– 1 Porri

– 250gr Ricotta fresca

– Sale, Pepe e Olio q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavate bene e fate bollire il broccoletto in abbondante acqua salata, per circa 5/7 minuti e iniziate a tagliare il porri finemente e fatelo rosolare in una padella con un cucchiaio d’olio.

Nel frattempo, preparate la pentola con abbondante acqua, per poi inserire i nostri spaghetti di Tumminia e mi raccomando rispettate attentamente i tempi di cottura prestabiliti.

Trascorsi i minuti necessari del broccoletto, fatelo saltare nella padella insieme al porri e iniziate ad aggiungere la ricotta e fate amalgamare il tutto.

Nel frattempo avrete già inserito i nostri spaghetti e quando la pasta avrà raggiunto la cottura ideale, saltatela in padella con il condimento e aggiungete un pizzico di pepe.

Infine, adornate il piatto con dei piccoli ciuffi di broccoletto così che il vostro piatto di Spaghetti di grano antico Tumminia sarà pronto per essere gustato.