Linguine di Russello Biologico – Pasta di Grano Duro Antico 100% Siciliano, Trafilata al Bronzo

Il grano duro antico Russello, coltivato nei campi dell’entroterra siciliano, è un tesoro di fibre e proteine, con un glutine più digeribile rispetto ai grani moderni. Le nostre linguine celebrano la tradizione della pasta lunga italiana, caratterizzata da una consistenza corposa e dalla capacità di trattenere i condimenti, rendendo ogni piatto un’esperienza di gusto autentico.

Le linguine sono un formato di pasta lungo e schiacciato, originario della Liguria, che in Sicilia ha trovato una seconda casa. La loro forma, che ricorda piccole lingue, è ideale per raccogliere e avvolgere i sughi più leggeri, in particolare quelli a base di pesce, frutti di mare o verdure fresche. La nostra lavorazione artigianale prevede una macinatura a pietra naturale, che preserva tutte le proprietà del chicco, una trafilatura al bronzo per una superficie ruvida e porosa, e una lenta essiccazione a basse temperature.

Prodotte con macinatura a pietra naturale, trafilatura al bronzo e essiccazione lenta a basse temperature, le linguine di Russello conservano il profumo e il sapore del grano antico. La loro superficie ruvida permette al sugo di aderire perfettamente, esaltando aromi e sapori in ogni boccone. Ideali per piatti raffinati e per chi cerca una pasta genuina e salutare, le linguine di Russello contribuiscono a diminuire i livelli di colesterolo nel sangue e a placare il senso di fame, grazie al loro alto contenuto di fibre e proteine.

Caratteristiche principali

• Grano duro antico Russello 100% siciliano da coltivazione biologica
• Macinata a pietra naturale
• Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature
• Ricca di fibre e proteine
• Glutine meno tenace, alta digeribilità
• Ideale per condimenti a base di verdure, pesce o sughi corposi

INGREDIENTI

Sfarinato integrale di grano duro biologico antico siciliano Russello, acqua.

ALLERGENI

Cereali contenenti glutine.

LUOGO DI COLTIVAZIONE E PRODUZIONE

Sicilia, Enna.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.